北京汇聚了五湖四海的美味，兼容并包各地的口味，只有你想不到，没有在北京吃不到
美食即是文化，吃是一门艺术
老饕不会选择特别出名的馆子，而会为你推荐藏在胡同里最地道的美食，品味美食即是赏玩人生
豆 汁
争议最大的，应该是豆汁了吧？爱它的人爱得要死，受不了的人，连闻都闻不下去。
豆汁儿不能凉着喝，凉豆汁儿有一股泔水味儿，加热以后才能品味出甜中带酸，酸中带涩的独特滋味。如果就着咸菜和焦圈，那滋味简直绝了。
喝豆汁，如果第一口就受不了了，也许这一辈子对它就趋之若鹜了，但如果能喝上这第二口第三口。我就保证您，从今往后这心里心心念念的都是它了。
想要喝正宗的豆汁儿，我推荐您来这儿：
锦馨豆汁店
地址：天坛路天坛公园北门西侧(近天坛工美大楼)
人均：18元
老磁器口豆汁店
地址：天坛北门对面
人均：15元
炸灌肠
炸灌肠，从明代开始就有了~那时候用的是猪油，后流传到清朝，慈禧老佛爷就喜欢这一口
原先的炸灌肠是用猪油炸的，但现在为了健康，改成了植物油。口感少了那一股子荤腥味儿。缺了那一分的滋味。
切灌肠呢，讲究两头薄，中间厚，这样吃起来才能入口酥脆，再一口绵软，配上调好的蒜汁，那感觉，啧啧~仿佛开启了一扇新世界的大门
想要吃到好吃的炸灌肠，我推荐您来这儿：
花市大爷灌肠摊
地址：东城区西花市大街8号新景家园靠西边的北门内(国瑞城南)
人均：10元
合义斋小吃店
地址：西城区护国寺大街67-69号
人均：17元
豆腐脑
豆腐脑作为老北京人的早点，地位可以和豆汁儿比肩。不同于南方的甜豆花，北京和大多数北方地区一样豆腐脑的卤是咸的。
这北京豆腐脑的卤讲究要用薄薄的鲜羊肉片、上等的口蘑、淀粉、酱油打出来，橙红透亮，不稀不稠，浇在洁白细嫩，伴有豆香的豆白之上，吃的时候再淋上蒜汁或辣椒油，放在 嘴里入口即化。
想吃正宗的豆腐脑，我推荐您得来这儿：
南来顺饭庄（南菜园店）
地址：南菜园街12号2楼(大观园西门南侧)
人均：20元
豆腐脑白
地址：西城区后海西北角孝友胡同1号九门小吃内
人均：8元
螺丝转儿
我从小被我妈感染，也特别爱吃它，最喜欢外面那层脆脆的螺丝转儿，每次带着上课的时候，都偷偷从桌肚儿里一点一点掰着吃。
想吃螺丝转儿的，我建议您去这儿尝尝：
马记烧饼
地址：牛街东里二区2号楼14号(近输入胡同)
人均：10元
炒肝
名曰炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。
没有吃过北京炒肝的外地人一般很难理解炒肝是个什么东西，所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。
老北京的炒肝情节，就是一口炒肝一定要就着一口猪肉大葱馅的包子，吃完一抹嘴儿，腆着肚子来一句：地道！
始终如一地道的老北京炒肝在这儿：
炒肝赵记
地址：沙子口路28号东南侧(安乐林路口)
人均：19元
天兴居（鲜鱼口店）
地址：前门鲜鱼口街81-83号(近前门大街)
人均：21元
烧麦
说到烧麦，你们有没有过这样一个困惑，就是，第一口应该从上面开始吃，还是从下面开始吃？
这个问题我从8岁开始一直思考到20岁，后来终于领悟到吃烧麦的真谛，就是一口吞...
北京的烧麦，蒸熟以后讲究。形，要洁白透明，顶端泛着白霜，褶纹整洁清晰，味，要鲜香爽口，封口露馅儿不干。
沾上醋和辣椒油，一口吞到嘴里，嗯，那个味道，足以让人泪流满面
正宗的烧麦，您当然得去都一处尝尝：
都一处烧麦馆（前门店）
地址：前门大街38号(大栅栏东口)
人均：65元
老北京炸酱面
关于老北京炸酱面，其实我想说，除了北京人自己家里炸的酱，其他地方的都不够正宗。
炸酱面的精髓就在这酱上面，炸酱又分素炸酱，也就是放鸡蛋的，或者是荤炸酱，就是放肉丁的。
这肉丁还得肥瘦相间，最好是肥的多一些，这样吃着才香。配上黄瓜丝，豆芽，白菜这些菜码这么一拌，不是我吹，就光炸酱面，一顿我能吃3碗！（前提是，酱得是我妈炸的）
不过，说真的，您要想吃地道正宗的老北京炸酱面，您可能得来家里了....
对于家乡的味道
我相信每个人心里
都有一些怎么吃都吃不腻
作为一个生在北京的吃货美少女来说
工作生活在这个城市
能随时随地吃到家乡的小吃
并有机会把它们分享给你们
让我感到非常幸运
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