成都没醉指南(上)

酒腿子双囍是蓝鲸人，要说她跟成都的缘分，川传毕业一句话恐怕概括不了。

前些日子，她背上包包，列好30家酒吧list，赴一场成都没醉之旅。不妨分享给有趣的各位。

10点落地。半年不回，没想到打车排队已经上了三位数。心急如焚，于是快速搜索定位锁定目标，终于在人群中与一位和蔼的大姐对上了眼神，我俩穿过人山人海的广场。

大姐开口：“小妹儿，你切哪嘞？”

“桐梓林”

“60走不走嘛”

“走”

Δ

Part 1

上风上水桐梓林

17年的一天，友人远师傅，用上海译制片厂的语气给我推荐了这片宝地：哦，我的朋友。等你有空回成都，可一定要来桐梓林看看，保准能在这找到一杯好喝的。

因为老伙计的一句话，落地第一天我就定位在了桐梓林。这片自带地价光环的区域简直是好酒吧的黄金矿藏，挑选的四家bar也让这次探店的体验感层层递进。

-------

岚THE GLEN BAR

新希望路棕树西街3号

落地玻璃窗外的菱形金属标志，大厅中矗立的“岚”字雕刻，和大型挑高酒柜，先用独特的装修风格夺人眼球，再用规整的酒单留你入座。

让随行的新酒腿子<采风>一直赞叹：嗯，这完全就是上风上水桐梓林的风格。

岚的舒适安逸与标准服务像“桐梓林班”的优等生，安安静静的独自闪耀。

-------

FUGUE BAR

大世界商业街1楼138号

第一口酒开了胃，第二口就能拥有更多的惊喜。

找FUGUE的时候一度怀疑走错了地方。周边清一色餐馆小吃店，成为了掩护。老板曾想把酒吧开在菜市场里。

店门口右上角是FUGUE的字样标志，左下角却是一家唱片店，Speakeasy。细细观察，小桌上摆着山崎，余市，欧摩18等whisky悄悄透露着讯息。

不规则型的酒柜是吸引我来FUGUE的重要原因，据说灵感是源于苏格兰的铁路地图。这样的酒柜用来摆放店内悉数珍品的whisky再合适不过。

调酒只有4款经典加4款店员特制，名为Mr.X的特调让<采风>喝出了夏天坐在学校操场恋爱的感觉。

-------

BARTENDER

长寿路10号附13号名士公馆后门

“Call me Rick！”

这句话，打破了酒客的我和bartender老胡的次元壁。

进门按门口的金属长按键，出门则是内侧版图的四川地区，小小玄机神秘有趣。店内几乎满座，我们落坐在靠门的位置。

刚进店时，老胡还一脸正经严肃礼貌周到，上前询问喝杯什么。待我拿出哈瓦纳鸡尾酒大赛的入选名单，指着他们店内另一调酒师的作品。

他眯了眯眼睛：“要不要喝我调的？”然后滑到自己的参赛酒——Lexi（Rum+可尔必思调配，可以说是很可爱）

聊着聊着，老胡呈现出了他的快语速、热情态度和捂嘴偷笑个人风格，也是在交谈中得知大家都是美漫Rick＆Morty的同好。店内两位Bartender分别带着Rick和Morty的别针。便有了上文的第一句台词。

BANTENDER和它的bartander一样，外在遵循秩序，内在恬静逗趣。还有2店，叫The great bartender。

-------

BAR.GALLUS

长寿路8号附8号

出租绕三圈，殊不知店门在路边，推开很暗的门吸引了不少路人侧脸。听闻主理人曾在南京酒吧工作。

店内的灯光同样显得不那么高调，吧台里的一位穿戴十分考究，递上酒单。酒单按着酒精度，入口的柔和程度等像柱状图的样子进行了分类排序。

往左看去，美食公号的各位正在店内采访拍摄。等bartender闲下来，才敢开口去问主理人的事。他眼前一亮说道：“就是我呀。”

问到为何取名GALLUS，bartender十分谦虚地说：“西语公鸡的意思，看很多国外调酒师视频，和他们相比我就像是个GALLUS”（各中翻译各位细细品味即可）

“最近在研究新鲜水果和传统调酒的融合呐，大黄苦精是个绝妙桥梁。”给我调的这杯是草莓金汤力。

>在座吧工作过的真大宇老师 

©️minko美食探店

Δ

Part 2

古刹新篇大慈寺

大慈寺的历史网上可寻。一别往昔，今日风采重续。进驻的太古里商圈将一线大牌的奢华贵气载入古风，概念新潮的甜品店和餐馆不仅在菜品上精益求精，也在视觉呈现上做到最大化的吸睛。当然，怎么少的了酒。

-------

UG高宅

中纱帽街8号成都远洋太古里1层

刚进去总有种私闯民宅的感觉。一楼做餐二楼做酒，二楼较小的面积正好适合饭后的饮杯。

小厅中悬挂着快要触地的大吊灯。客人三三两两分开坐着，在这一片热闹之地显出了自己独有的静谧。

酒单可以说是非常fancy了，随处可见的经典复古元素，每一页都有让人有回看的心动。

推荐的两款调酒是黄金时代和三月飘雪，一款百加得获奖作品一款信心自创。与调酒师聊的欢畅，竟送了一杯调酒，实乃大气之举！

-------

JING 井酒吧

笔帖式街81号

博舍酒店里有这样一家酒吧名为'井'。起初以为是走安静喝酒路线的，推门才明白还是浅薄了。

挑高酒柜正对着大门，向左走，吧台中间和两边各一个DJ台。几乎清一色的小姐姐调酒师。空中悬挂的红色舞扇，与黑金色的内部色调形成一股莫名张力。

井吧的户外，空中悬挂着一条龙。致敬冰火里的风暴降生丹妮莉丝？

点了成都mule 和井sour。井sour中加入了蔓越莓果泥，酸甜滋味很好入口；成都mule就厉害了，用到自家浸泡的花椒酒。

生在川渝的<伶子>，一口喝出熟悉味道然后不敢再碰。我在喝完一大口后，想起了学校前门的老麻抄手。

-------

Atlas

天仙桥滨河路

Atlas，地图集的意思，也用来形容那些身负重担的人。

只做金酒特调，酒柜上除了金酒，只有零星其他酒款。老板是金酒狂热爱好者，大概Gin和Gay都有G吧。

喜欢从世界各地收藏极具特色的金酒，就连隐藏酒单也是一款名为岡山的日本金酒。也是在他家第一次尝到了NB金和外表像粉色钻石的pink47。

番外丨夜宵摊

兰桂坊旁的夜宵12点开始陆续出摊，喝完三家再吃些宵夜温暖肚子，才会有喝第四家的动力，最喜爱的是蹄花汤和烂肉酸豇豆炒饭，都是些实在又风味极佳的地道川味小吃。

夜宵品种实在太多，暖身的用羊汤配腐乳，保持身材的也要来一份狼牙土豆打打牙祭，实在是饿的也有小笼包和蒸饺，一屉一屉不停地递上。 

坐上五菱宏光，颠颠簸簸，我也在心中点算着：5天，喝30家？好像有点过分？这个点应该只能探一家了。

边想边摇下车窗，车开进市区，xx火锅的招牌开始陆续出现，于是赶忙坐到离窗边近一些的地方。猛吸一口，那火锅店离公路大约10米，我却好像吸了个八分饱。

是这个感觉，我又回来了，成都。

对我来说，

这是一趟：未知又早生念想的二乡探店之旅。

也是一篇：在编写时就已经醉了的没醉指南。

应了一句话：

Sober is company.

- end -

灵魂是什么，我只有个皮囊而已