舌尖上的诱惑——京城八大特色pizza店

本期为你推荐京城最另类的披萨店，什么“宫保鸡丁披萨”，“垃圾桶披萨”，“土豆底披萨”……心动了吗？赶紧走起吧！

　1.后门儿pizza 鸡尾酒式的随心所欲

　　后门儿pizza是一家pizza店？不，这里提供品种繁多的鸡尾酒；后门儿pizza是一个酒吧？不，因为是隶属于庭院时光西餐院旗下管理的缘故，所以这里有品质一流的正宗西餐店的厨师。那么说它就是一家餐厅呢？也不确切，因为太多的老顾客来到后门儿更多的是想溜溜鸟、逗逗猫或找主人聊聊天，就是想在这里度过一段最随心所欲、悠闲惬意的后门儿时光。

　　给后门儿下个定义是件难事，转念一想，也是一件没必要的事情。后门儿正如鸡尾酒一般，不刻意、不做作，任客人按照自己的想法勾兑调制，而这味道如何恐怕十个人就会有十种不同的感觉。正如后门儿，无需去给它下个定义，只需您去真实的感受。不同的人、不同的心境、不同的目的，对后门儿便会有不同的感受，而同样的感觉无疑是这份鸡尾酒式的随心所欲。

　　店面虽不大，但后门儿pizza所提供的菜品相当丰富。不管是意式的、俄式的还是法式的西餐您在这里都可以找到制作最为精良的。而且后门儿对菜品品质的把控相当严格，所有标准和工序全部按照高级西餐厅的规章来要求，让每一道菜品的质量都能在最大程度上得以保证。

　　所以在后门儿pizza，您也许会看到因为店里人手不够，厨师亲自端着做好的菜品为您上菜，但您绝对不会看到的是偷工减料、选材抵挡的菜色。

　　厨师自创的后门儿pizza可谓一道中国味儿十足的西式菜品。pizza中花生仁、广式香肠、熏肉等中国菜品中经常用到的配料取代了pizza中经常用到的西式配料，味道非常独特。很适合中国百姓的口味，但又不会觉得这种中西结合很奇怪，只是不由得感叹它的巧妙和亲切、新颖的味道。

　　五好家庭的牌子、破电话、鸡毛掸子……这些老物件也许您会觉得似曾相识，确实，倒退几年谁家没有几件类似的东西呢，可现在谁还会悉心的将其收藏起来呢？后门儿会！由于破损、老旧、过时或您觉得与家里的新装修不搭，这些老物件儿也许早已被您遗弃了，东西扔了那些回忆好像也已经很模糊了。但来到后门儿，看见这些，不由得心中一股暖流，倍感亲切。

　　东西可以换但那些从前美好的回忆将永远温暖人心，正如后门儿带给我们的。

　　人均消费：65元

　　地址：朝阳区安贞里3区7号楼底商(安贞桥西)

　　交通：可乘坐124、18、758、387路公交车，安贞桥西北角，安贞华联正门往东150米。

　　电话：010-64452908

2.过客 南锣鼓巷最国货的pizza

　　过客也可以称得上是南锣鼓巷的名店一家了。古色的招牌，洒满阳光的小院，《lonelyplanet》堆砌的整面书墙，老板游走西藏时拍摄的人物照，每一处细节都透着淡淡的沧桑。羊肉串Pizza和亚麻奶茶很出名，一个用料实在，一个香浓润滑；其他出品也蛮有创意。来这儿的老外也挺多。

　　推荐菜色：孜然羊肉PIZZA，口味独特，入口有点干；宫保鸡丁pizza，独具匠心；亚麻奶茶确实好喝！

　　过客酒吧开业于1999年，是北京第一家以“自助旅行”为特色的主题酒吧。在经营了十年之后，过客能够在过去是名不见经传、而如今名气正如日中天的“南锣鼓巷”中脱颖而出，成为北京旅行和酒吧经营的一个双料亮点——这确实有一点奇迹的味道！说它“奇迹”是因为：最初的时候，过客深居在南锣鼓巷的最深和最窄处，营业面积不足40平米，最多支六张桌子。每天还要面对所有邻居的深深质疑！谁知，就是这种纯粹理想主义的经营模式在持续了二年以后，不但使过客得以生存，并且居然还扩大了规模，搬进了一处像模像样的四合院里。

　　过客以经营意大利餐为主，其中更以PIZZA为特色，其中“羊肉串PIZZA”尤为有出名，自推出的八年时间里，几乎被所有中外客人推崇；另外，因为欧洲客人也很多的缘故，酒吧的咖啡也还不错；不能不提的是这里丰富的旅行书籍—比如被旅行者奉为“旅行者的”的在这里更是随处可见，凡是这家出版集团出版的，过客几乎都有收藏！

　　人均消费：75元

　　地址：东城区南锣鼓巷108号

　　电话：010-84038004

3.胡同pizza 隐藏在胡同中的情调小店

　　这是一家不足100平方米的小店，但极其舒适精致。胡同比萨藏在后海不起眼的巷子里。任谁都想不到在夜晚来临灯红酒绿的什刹海银锭桥背后会藏着这样一个静谧而又颇有情调的意式比萨店。沿着银锭桥胡同狭长的小路左转右穿，推开一扇古旧而又普通的四合院木门，门里竟然别有洞天。“胡同比萨”的老房子明显高于其他老宅，据店家介绍，这个餐厅的建筑已有600年的历史，原本是“古刹海潮观音禅林”。

　　一进小院，首先看到的就是畅游在脚下的锦鲤，像是传统的水墨山水画。潺潺流水使局促的空间顿时开阔了许多，也平添了几分生气。餐厅整体的风格很中式，仿明式的木桌木椅、大红色的中式坐垫还有古典的中式窗格……走进店中，你会发现房梁和柱子上都有精致的浮雕、彩绘。

　　来胡同比萨的顾客以老外居多，他们大都租住在后海附近的平房里，只要距离不超过2公里再加上10块钱的送餐费，比萨店还可以送外卖上门。在奥组委工作的张锚说：“就在这样传统的中国古宅里经营的却是最地道的比萨，这种反差是最吸引我的地方，坐在二层的小阁楼里还可以近距离欣赏到梁柱上精致的彩绘。”在这种古香古色的风格下吃着比萨饼，相信每位食客都会别有一番情趣在心头。

　　特色菜品推荐：

　　推荐1、地中海比萨

　　这是一款纯正的意式风格的比萨，没有厚厚的饼边，薄脆的饼底很有嚼头。馅料的成分也与平常的比萨有所区别，主要是腊肉、茄子、西葫芦和黑橄榄等，看上去绿中有红，红中有白（白色是大量的芝士）。因为此款比萨的肉类并不多，所以比较适合爱食素的人士吃。口感香脆，芝士味也很地道，还有蔬菜的清香。

　　推荐2、烤鸡肉培根比萨

　　馅料主要是以鸡肉和培根为主，再辅以洋葱、青辣椒、黄辣椒等做点缀，从颜色上看，很吊人胃口；虽然有鸡肉和培根这些比较油腻的食物在里面，但与拌在饼上爽口的辣椒吃，一点也不觉得腻。

　　推荐3、炸土豆皮

　　谁都知道土豆好吃还有营养，但是它的皮营养价值更高却鲜为人知，这道菜就是将土豆中最有营养的皮连着土豆，一并放在油中炸片刻做成的，味道香甜，口感焦脆，蘸着店里特制的沙拉酱吃更加爽口。

　　推荐4、千层牛肉

　　虽然名字很“中国”，但做法和口感却全是意式的，小店把这道菜做得很传神。外面一层厚厚的纯正的芝士，用时还留着长长的奶酪丝。芝士下面埋着香喷喷的用牛肉末和胡萝卜、番茄酱汁等搅拌在一起做成的肉酱。两层肉酱中间有筋道爽滑的宽面皮，口感超棒。

　　推荐5、英式烤土豆

　　选个大的土豆连皮一起烤，直到烤得外皮变薄变脆为止。配送的蘸料有墨西哥肉酱和茄汁火局豆、酸奶油和价格不菲的黄牛油等。吃法很特别，将皮剥开用配送的蘸料与土豆搅拌成土豆泥吃。既有肉酱的鲜香又有发酵奶油的纯正奶香，全都和着土豆的面软细腻，统统进入自己的味蕾。附带的新鲜生菜可以用法汁（由橄榄油和西式果醋调成）拌食，很爽口。

　　人均消费：80元

　　地址：西城区银锭桥胡同后9号院(银锭桥南)

　　电话：010-83228916

4.猫眼pizza 记录心情任意涂鸦

　　猫眼，这是一家吃比萨的好地方，门脸虽然不起眼，里面却是别有洞天。这里的比萨味道地道，价格不贵，而且馅料十足。猫眼儿餐厅的比萨整体性价比高，是爱比萨一族经常光顾的地方。

　　挺有名的简餐厅。金枪鱼沙拉用料实在；比萨品种多多，超级至尊、珠圆玉润、海陆香鲜、荤食天地味道都不错；雪糕黑天使蛮有意思，值得一试。价格都不贵，狠狠点一通也就几十元。间或抬头看看满墙的涂鸦，仿佛又回到学生时代。

　　环境适合年轻人，窄小的空间内摆满了窄小的桌椅（想象着如果带老爸来这里吃饭，那么小的椅子他都应该坐不进去），满墙的涂鸦，大多类似于我爱Mary或者Peter爱我之类，有空的时候读一读也蛮有意思，恍惚间好像又回到学生时代。来的也大多是年轻人或者带孩子的，有时候还有个把老外。红菜汤汤太酸，意大利面最上面一层是干的，PIZZA还算不错。适合一个人解决午餐或者小情侣没事过来坐坐。毕竟价格不贵。

　　人均消费：40元

　　推荐菜品：金枪鱼 沙拉 超级至尊pizza 珠圆玉润 炸鸡块 雪糕 黑天使 蜜制肉串 金枪鱼PIZZA 鸡蛋沙拉 土豆泥 沙拉 洋葱圈 海底金枪

　　餐厅店铺：

　　猫眼餐厅(北外店)地址:海淀区魏公村西口厂洼路外研社旁胡同内68417219

　　猫眼餐厅(西单店)地址:西城区西单北大街109号西单婚庆大楼内66152378

　　猫眼餐厅(紫竹桥店)地址:海淀区紫竹院路紫竹桥西南侧68482123

　　猫眼餐厅(首经贸店)地址:丰台区芳菲路88号万年花城一期1号楼底商107A号83677617

　　猫眼餐厅(芍药居店)地址:朝阳区芍药居甲2号对外经贸大学东门对面84613890

　　猫眼餐厅(陶然亭店)地址:宣武区陶然亭路8号63556097

5.乌巢pizza 没有最大只有更大

　　乌巢比萨主义主题餐厅（TheKro’sNest）,是一家以纽约式大比萨为主餐，围绕“比萨主义”不断创新与研发各类美食的主题餐厅。永远站在餐厅潮流的尖端。Kro曾用非常标准的北京话开玩笑说说：“乌巢不断的创新，永远给顾客门最新颖的感觉，扎的我脚有点疼。”乌巢美食种类包括：比萨、小吃、沙拉、甜点、汤、各种酒水。说起乌巢最大的特点可以算得上比萨的型号了，中号18寸，大号23寸，超大号28寸。共有15种风味，几乎涵盖了所有美味比萨品种。最值得一题的是“垃圾筒”比萨，乌巢厨房里所有好吃的东西都在这张比萨上。

　　很多人第一眼都把乌巢当做鸟巢，甚至误认为这家老板是为借奥运的热度来炒作自己。如果作为美食达人的您也这样认为，那就大错特错了，因为，乌巢的历史要比鸟巢体育场还要早了近三年。

　　“乌巢”整体色调是红与黑的搭配，环境布置得像个大party的场子，前端顶棚是大片的玻璃，人们可以在温暖的阳光下舒适的享受美食。这里的比萨赢在个头上，超大的饼，丰富的馅料，一般女孩子吃一角就够了。

　　美国乡村风格的乌巢，是朋友聚会的绝佳场所，宽敞的大层高的空间，粗犷的深色木质桌椅、木质楼梯、木质地板，偏暗的暖黄色调灯光，惬意的音乐，都让人心情放松，不自觉便沉浸于这个舒适的环境之中，而这里的比萨更是充满分享的诱惑，19英寸特制铁盘上的超大比萨，定要叫上好朋友来一起“消灭”。

　　那是2005年底，美国（有位仁兄说是挪威的，有待考证）小伙子庄小龙（Kro）和北京三明治元老袁捷共同开了一家地道的美式口味比萨店（北大店），当时的名字取自庄小龙的英文绰号——Kro（乌鸦），所以这家店也就叫“Thekro’sNest（乌巢）”了，但谁也没想到两年后的北京奥运会出现一个鸟巢。乌巢、鸟巢，冥冥之中自有天意，想不火都不行。

　　乌巢,是一个领略比萨艺术的地方。它采取开放式厨房，卫生、干净，烤炉内采用国外进口花岗岩石,经得起高温300度烘烤，无丝毫破裂，在大厅看厨师甩比萨饼,就是一种视觉的享受,丝毫不怕挑剔的世人的见证，只为让众人领略“比萨之王”的美誉.

　　乌巢,见证“比萨之王”的荣耀。比萨的饼坯全都是薄饼，而且大号的比萨能达到19寸（直径63公分），乌巢比萨从“内涵”到“外表”无不彰显着比萨霸主的形象。

　　人均消费：85元

　　推荐菜品：乌巢pizza 反凯撒沙拉 BBQ鸡翅 炸洋葱圈 薯条 垃圾桶pizza pizza 披萨 洋葱圈 厨房pizza 芝士薯条 沙拉

　　地址：朝阳区工体北路4号院(近滚石)

　　电话：010-85236655

6.海鸥食堂 温暖美食pizza店

　　海鸥食堂，店名源于一部文艺味十足的治愈系日本电影，讲述了一个日本女人幸惠在风光如画的芬兰首都HeErXinJi独自经营一家叫做“海鸥食堂”的日式小餐厅，她但愿以简单却温暖的传统手卷留住客人的心，只惋惜适得其反，餐厅经常空无一人。后来，此外两位主人公绿入与正子，因为不同原因，先后来到了那里帮忙，为本来平静的日子带来阵阵涟漪，还有YiXie有趣而真实的客人围绕在海鸥食堂周围结下了淡淡的情谊，终有一天，海鸥食堂客满...然而现实中的海鸥食堂甚至更小，只有三张桌子，然而温暖而恬静。主打创意简餐。以特色的土豆底披萨以及意面为主。

　　海鸥食堂主打特色食物是好吃的土豆底披萨，传统的披萨是用面粉做底，成品的披萨面胚很硬，而且不入味，而海鸥食堂的马铃薯底披萨，选用新鲜的土豆，严格挑选，仔细加工，经过7道工序，制成味美的马铃薯披萨底，绵软，浓香，丰富的馅料上面铺满浓香的进口芝士，用勺子挖一勺放在嘴里心生满足，新鲜，丰厚，口感香浓。CiWai还有厚味的意大利面、浓汤、沙拉、小吃和各式自制饮料、鲜磨咖啡。食物可以保证没有任何添加剂，均由开店的Liang位美丽姑娘自己熬制并亲手制作。

　　店里的布置都是巧手姑娘亲自完成的，听说不织布隔帘是她们一针一线缝制一个月才制作完的。还记得小时候洗澡的时候妈妈Fang在澡盆里的鸭子吗？在海鸥食堂看到它们，相信能勾起你儿时的回忆。由于店的面积不大，所以每个来吃饭的客人都显的那么的不像客人，而是小聚的友人。

　　在凉爽的秋天午后，坐在海鸥食堂享用一杯热气腾腾的咖啡，随手翻阅几Ye杂志，或与闺蜜闲聊一通，再或者静静的享受属于你的春天，这莫非不是生活中最美的一瞬吗？

　　人均消费：43元

　　推荐菜品： 土豆披萨 培根卷 鸡翅 金枪鱼沙拉 水果披萨 金枪鱼披萨

　　地址：东城区东四四条70号(近蚝酷)

　　交通：地铁5号线东四站下车往北东四四条70号公交钱粮胡同下车116106684

　　电话：13466779421

7.花妞小食部 预约才可以吃到的匹萨

　　这家小店的名字很俏皮——花妞小食部，感觉像是一个可爱的小姑娘开的小店。它坐落在皇城根里的一条小街上，平时下午4点才开业，8点就关门了!屋子里只有四张桌子，想吃披萨的顾客都要提前预约的！这个小店为什么如此神秘？快去亲身感受下吧。

　　非常让人惊艳的小店，坐落路边的非常不起眼的小门脸，要不是门口大大的手绘真的非常容易让人忽略掉就走过去了。店面也很小，大约能坐个10个人左右吧，装饰得很温馨，桌布、草垫什么的很可爱。

　　这家店虽然不怎么大，但装修很独特，很温馨。土豆底披萨超好吃的，各种食材的香味混为一体，吃起来口感很不错，软软的，香香的，味道也很浓郁。小卷卷和金枪鱼沙拉也都还不错，值得一试。除此之外，这边的价位也很大众化，一般顾客都能接受。

　　妞小食部果然名不虚传。1，去之前打电话预约，工作日都没有位置，是商量半天才有个位置；2，老板的确是那种率性而为的人，不会把客人当做客人，也不把自己当做主人，大家都是朋友，即使是陌生人也立即熟络起来互相开着玩笑；3，土豆泥底的披萨是要用勺子吃的，这一点让我们大跌眼镜，但是！披萨非常好吃！虽然这里只有那么三五种可吃的东西，但是每一样都是味道超赞的那种，来一次绝对不虚此行！但是！一定要记得预约！

　　Tips：需提前预约周二至周五16:00---20:00周六、日12:00---20:00

　　人均消费：45元

　　推荐菜品：土豆底匹萨 小卷卷 金枪鱼沙拉 花果茶 保加利亚玫瑰露 烤翅 土豆底披萨 奶茶 牛奶浴 玫瑰露 芦荟茶

　　地址：东城区东黄城根南街20-1号(北京银行对面)

　　交通：2路60路82路到沙滩路口南下车路东或者103、109、111、609等车沙滩路口西下车往东走过红绿灯右转直走200米左右。

　　电话：13466604807

8.站点pizza 美国血统乡村味

　　站点pizza，美国乡村风味。东西用料正，量很实在。传说中的巨型pizza出现在眼前时，虽然早已有了心理准备，还是惊讶不已，只能用“super”来形容——超大、超诱人。鸡翅也好吃，皮焦焦的，肉嫩嫩的。价格挺公道，有不少老外光顾。

　　垃圾桶比萨是这里的特色，顾名思义就是除了BBQ和烤鸡肉之外的其它馅料都有，萨拉米、香肠、猪肉、蘑菇、黑橄榄之类的都有，大概十几种呢，不过上面撒了一种咸奶酪。挺有好玩的，意味什么东西都有，但是吃起来没什么特色，而且价格也贵些，。。。

　　这里的比萨真的很给力，皮不是很厚，但上面的料很足，咬上一口，满口留香，吃到的更多的是馅料而不是面皮，毕胜客的比萨与这没法比。

　　一片比萨，皮薄料多又大，很难用刀叉切开，又很难成片拿起，但是可以卷起来用手拿着吃。。。就是这个样子的，

　　人均消费：70元

　　推荐菜品：pizza薯条垃圾桶Pizza鸡翅沙拉洋葱圈特色薯条纯肉PIZZA奶酪条芒果汁奶酪薯条夏威夷BBQ

　　地址：朝阳区工体北门Vics酒吧南院(近工人体育场北路)

　　交通：113、115、118、406、416、431、701、758、823工人体育场

　　电话：010-65535253

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